Як варити кальмари

Дари моря вважаються одними з найбільш корисних продуктів. Багато обожнюють салат з кальмарів, але не всі знають, як варити кальмари, щоб вони залишалися м’якими і не були схожі на гуму. Ми познайомимо вас з кількома способами приготування кальмарів. читати повністю »

Як варити гречку

Гречка – лідер серед круп за корисністю. Як і вівсяні пластівці, гречану крупу можна варити, запарювати, заливати молоком, кефіром або ряжанкою, але перш ніж взятися за експерименти бажано дізнатися, як варити гречку правильно. Сьогодні на прилавках можна зустріти розвісну гречку, фасовану або в зручних для приготування порційних пакетиках: просто кидаєш пакетик з крупою в киплячу воду, засікав час, вказаний на упаковці, і каша готова! І все ж набагато приємніше варити гречку по-старому, тим більше що справа це зовсім нехлопотно. Головне – правильно розрахувати пропорції крупи і води, а також час готування, щоб вийшло саме те, чого душа (шлунок) в даний момент бажає … розсипчастою або в’язкої гречаної каші на гарнір. Варити гречку можна в каструльці на плиті, в глиняному горщику в духовці, в пароварці, мультиварці або в мікрохвильовій печі, на воді або на молоці.

читати повністю »

Страви з гречки

Про користь гречки вже розказано і переказано, залишилося лише урізноманітнити свій раціон, включивши в нього не тільки гречану кашу, яка теж буває дуже навіть неординарною, але також всілякі смачні і небанальні страви з гречки: гречані оладки і млинці, запіканки, котлети, ковбаски, пироги і супи з гречкою. Як варити гречку ми вже розповідали, але для різних страв гречка готується по-різному. Гречану крупу можна взагалі не варити, а просто на ніч запарити: попередньо обсмажуємо крупу на сковороді або в духовці, заливаємо окропом, щільно закриваємо кришкою, гарненько чим-небудь вкутуємо і залишаємо на ніч. А на ранок до готової каші додаємо варене, яйце, смажену цибулю, гриби або просто заливаємо її молоком.

читати повністю »

Рулетики з лаваша з начинкою

Лаваш не потребує особливого представлення, але все ж нагадаємо, що це прісний білих хліб з пшеничного борошна у вигляді тонкої коржі, поширений переважно у народів Кавказу і в інших регіонах Близького Сходу. Популярний лаваш і в багатьох інших країнах світу, адже це універсальний штука і просто справжня знахідка для кулінара! Використовуючи коржик як основу можна приготувати дуже смачні рулетики з лаваша з начинкою і безліч приголомшливих страв, які чудово доповнять як звичайну сімейну трапезу, так і святкове застілля.

читати повністю »

Як приготувати фунчозу

Схід – справа тонка! Я в черговий раз змогла в цьому переконатися, коли, в подиві розглядаючи ієрогліфи на привезеної друзями пачці з делікатесом з Китаю, ламала собі голову, як приготувати фунчозу – тоненьку рисову або крохмальну локшину (у хід йде крохмаль з маніоки, батату, бобів мунгу, картоплі). Після відварювання рисова локшина стає молочно-білою, а крохмальна – прозорою, тому її також іменують «скляної локшиною». На звичну для нас пшеничну вона зовсім не схожа ні структурою, ні смаком, а смаку-то як такого у неї і немає, він нейтральний, лише легкий ледь вловимий аромат. Розбавляючи нейтральну смакову палітру фунчози яскравими апетитними овочевими, м’ясними, морськими і духмяно-пряними нотками, можна приготувати масу дивовижних кулінарних шедеврів, тим більше що ця дивовижна лапшічка хороша як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Нічого особливо складного в приготуванні страв з фунцози начебто немає, адже по суті це та ж локшина, заправлена соусом, овочами, м’ясом, морепродуктами, але щоб слинки потекли, а після трапези захотілося пальчики облизати, потрібно знати деякі кулінарні тонкощі і хитрощі. А які чудові салати виходять з фунчози! Справжнє свято смаку! читати повністю »

Секрети приготування незрівнянних соусів до апетитним спагетті

Спагеті – дивовижне блюдо! Адже воно ніколи не набридає і не приїдається! Чому? Завдяки різноманіттю соусів! Щоразу, використовуючи новий соус для спагетті, отримуєш зовсім іншу палітру смаку і аромату. Гадаєте, що для спагетті соус це як масло для каші або крем для торта? Помиляєтеся! Це душа страви, його характер і настрій. До речі, під «соусом» італійці мають на увазі не тільки ту кремообразную масу, яку ми звикли називати соусом, але і будь-яку начинку для пасти, яка може складатися з м’яса, риби або морепродуктів. Соуси для спагеті – особлива пісня для італійців! Дотримуватися суворої рецептури? Ні за що! Тільки імпровізація! В одному італійському романі герой, бажаючи зачепити свого співрозмовника, вимовив наступне: «Ви, хто за все життя не придумав навіть соусу до спагетті!» І цим все сказано … читати повністю »

Корисні властивості імбиру

Імбир – не найпоширеніша пряність в Україні. Начебто, нам знайоме це назва, а останнім часом ми навіть дізналися, як він виглядає. Але ось що з ним робити, з чим готувати і які корисні властивості імбиру можуть стати в нагоді? Це відомо далеко не всім. читати повністю »

Рецепт приготування яблучного оцту

Яблучний оцет вважається дуже корисним продуктом. Відомо його властивість активізувати обмін речовин і сприяти схудненню, тому він особливо любимо жінками. Оцет використовується в кулінарії і консервуванні, і просто як приправа до їжі. Однак слід пам’ятати, що яблучний оцет, який є у продажу, часто таким не є. Це всього лише розбавлена оцтова есенція з барвниками й ароматизаторами. Тому набагато надійніше буде приготувати його самим. Рецепт приготування яблучного оцту не представляє нічого складного.

читати повністю »

Базилік

Що прийшов до нас з Індії базилік вже давно завоював серця кулінарів і гурманів. У себе на батьківщині він завжди високо цінувався і був визнаний одним з найбільш священних рослин. Своїм відомим нам ім’ям базилік зобов’язаний дивному аромату і двом грецьким словами «basileus – король» і «ozein – пахнути», тому його ще іноді називають королівською травою. До Європи рослина потрапила приблизно в XII столітті. Сьогодні його вирощують практично в усіх країнах світу.

читати повністю »

Фейхоа

На незвичайні темно-зелені плоди з пухирцями і чудернацькою назвою фейхоа багато хто ще дивляться скоса і якщо вирішуються купити, то виключно у лікувальних цілях або, дотримуючись принципу, що «в житті потрібно випробувати все», в тому числі і фейхоа. Не поганий привід для знайомства з маленьким, але молодецькі дивом природи. До речі, своїм забавним ім’ям фейхоа зобов’язане бразильському ботаніку Жоао да Сілва Фейжо (Фейхо), який першим і виявив рослина у себе на батьківщині в кінці ХІХ століття.

читати повністю »

« 1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ... 203 »
Анекдот
Механизатор Василий Петров, проживающий в селе Малые Писюны, в
Скотозабитом переулке, дом 2, ненавидит свой адрес из-за слов «дом 2».
Ще анекдоти...
Log In

Login form protected by Login LockDown.


Підписка на розсилку


 

загрузка...